گوشت ماهی سلطان ابراهیم از درصد بالای آهن و پروتئین تشکیل شده است و چربی متوسطی دارد.
آهن موجود در ماهی باعث جلوگیری از کم خونی مخصوصا در زنان باردار می شود
ماهی سلطان ابراهیم همچنین دارای کلسیم بالایی است که به استحکام استخوان ها و دندان ها کمک می کند
